三つ葉にのりを合わせた、香り豊かなあえもの。さっぱりとした味わいで、箸休めの一品に。
料理: 千葉道子 撮影: 山田広幸
根三つ葉は根元を切り落とす。塩少々を加えたたっぷりの湯に入れてさっとゆで、冷水にとって水けを絞る。長さを3cmに切り、ボールに入れる。
だし汁(または水)大さじ3~4としょうゆ大さじ1を加えてさっと混ぜる。焼きのりを手でちぎって加え、全体を混ぜ合わせて器に盛り、白いりごまをふる。(1人分24kcal、塩分1.1g)
もっと見る