ひき肉のうまみと、ごま油の風味がきいた、簡単スープ。わかめの香りもアクセント。
料理: 千葉道子 撮影: 山田広幸
ボールにひき肉と焼き肉のたれ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。わかめは水につけてもどし、一口大に切る。
鍋にごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら水7カップを加えて煮立て、アクを取って10分煮る。わかめを加え、しょうゆ大さじ2と塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛ってごまをふる。(1人分170kcal、塩分2.5g)
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