作り方

1. 糸三つ葉は長さ3cmにちぎる。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒め、全体に油がなじんだら、豆腐を手でくずしながら加える。さらに炒めて酒大さじ1をふり、水1/2カップを加える。ひと煮立ちさせ、煮汁の材料を加える。
3. 再び煮立ってきたら、片栗粉大さじ2/3を水大さじ1で溶き、フライパンに加えてとろみをつける。最後に糸三つ葉を加えて混ぜる。
4. どんぶりに温かいご飯を適量盛り、【3】を上にのせる。