市販の漬けものを利用した簡単手まりずし。野沢菜の緑と、たくあんの黄色で見た目も楽しく仕上がります。
料理： 樋口秀子 撮影： 榎本修
たくあん適宜は粗みじんに切る。20cm×20cmのラップに、10×10cmくらいに切った野沢菜漬けの葉１枚と、丸くまとめたすしめし（下記参照）を順に重ねてしぼり、丸く形作る。野沢菜の中心に十文字に切り目を入れてかるく広げ、たくあんと黒いりごま適量をのせる。（1個分55kcal）
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