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とろ~りベーコンポテト

料理: 阿部徳恵

撮影: 川浦堅至

とろ~りベーコンポテト

材料 (2人分)

  • じゃがいも(大) 1個
  • 玉ねぎ 1/6個
  • ベーコンの薄切り 1枚
  • コンソメスープの素(顆粒) 少々
  • パセリ 適宜
  • 好みのパン 適宜
  • こしょう
  • 粗びき黒こしょう

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは幅5mmにきる。
  2. 耐熱のボールにかるく水けをきったじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れ、コンソメスープの素と水1/4カップを加える。ラップをふんわりとかけ、レンジで約1分30秒加熱する。
  3. 取り出して塩、こしょうを各少々をふり、フォークの背で小さな粒が残るくらいにつぶす。器に盛り、黒こしょうを少々をふって、パセリとパンを添える。
    (1人分128kcal)