淡泊な小松菜と帆立てに、こくのある酢みそがマッチ。小松菜の下ごしらえはレンジを使えば簡単。
小松菜は根元に十文字の切り込みを入れ、たっぷりの水の中で振り洗いして、かるく水けをきる。厚さが均等になるように耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を折って、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。冷水にとってアクを抜き、水けを絞って、長さ3cmに切る。
帆立ては半解凍のまま厚さ5mmに切る。耐熱の皿に、重ならないように並べ、塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジ（600W）で40～50秒加熱し、取り出してラップをはずしてさます。
小さな耐熱の器に酢みその材料を合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で30～40秒加熱し、取り出してラップをかけたままさます。
皿に酢みそだれを広げ、小松菜と帆立てを盛る。