作り方

1. たっぷりの湯に塩少々を入れ、ほうれん草をゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ4cmに切って器に盛る。別の器にケチャップあんの材料を合わせておく。
2. ボールにたねの材料と水大さじ2を入れて手でよく混ぜる。20等分にして平らな円形に形を整え、真ん中を少しくぼませる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、肉だんごを1/2量入れて焼く。両面に焼き色がついたら、皿などに取り出す。残りの肉だんごも同様にして焼く。
3. フライパンに肉だんごを全量戻し入れ、ケチャップあんを加えて中火で2～3分煮る。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを回し入れ、とろみがついたら、ほうれん草を敷いた皿に盛る。
   （1人分390kcal、塩分2.7g）