自然な甘みが味わえるカリフラワーに、バターの風味とベーコンのうまみがしみて、美味。
料理: 松田万里子 撮影: 山田広幸
カリフラワーは小房に分ける。ボールに入れて熱湯をたっぷり加え、3~4分おいて、水けをきる。ベーコンは幅5mmに切る。
フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、脂が出てきたらバター、カリフラワーを加えて2~3分炒める。塩、こしょう各少々で調味して、パセリも加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
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