タンドリーチキン
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 鶏骨つきぶつ切り肉 700g
- たれ
- カレー粉 大さじ5
- サラダ油 大さじ2
- パプリカ 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1と1/2
- 一味唐辛子 小さじ1と1/2
- ガラムマサラ 小さじ1
- こしょう 小さじ1/4
- ヨーグルト 2と1/2カップ
- トマトケチャップ 1/4カップ
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- しょうがのすりおろし 1かけ分
- レモンの絞り汁 1/3個分
- 玉ねぎ（あれば赤玉ねぎ） 1個
- レモン 2/3個
- 塩
- パセリ
作り方
- 鶏肉に塩小さじ1と1/2をふり、よくなじませて1時間ほどおく。密閉容器にたれの材料を合わせ、鶏肉を入れて手でよくなじませ、一晩漬けておく（最低でも5～6時間は漬けて）。つけ合わせのレモンは厚さ5mmの半月切りにする。玉ねぎ（あれば赤玉ねぎ）は、縦半分に切って薄切りにする。レモンと玉ねぎはボールに合わせ、かるく塩でもんでおく。
- オーブンは180℃に温めておく。天板の大きさに合わせてオーブン用シートを敷き、鶏肉にもう一度よくたれをからめて、そのまま天板にのせる。180℃に温めたオーブンの中段で20～25分、焦げ目がつくまで焼く。皿に盛り、塩をもみ込んだレモンと玉ねぎを添え、パセリをのせる。
（1人分283kcal）
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