たれに一晩漬け込んで味をなじませて焼く、タンドリーチキン。オーブンならジューシーに焼き上がります。
鶏肉に塩小さじ1と1/2をふり、よくなじませて1時間ほどおく。密閉容器にたれの材料を合わせ、鶏肉を入れて手でよくなじませ、一晩漬けておく(最低でも5~6時間は漬けて)。つけ合わせのレモンは厚さ5mmの半月切りにする。玉ねぎ(あれば赤玉ねぎ)は、縦半分に切って薄切りにする。レモンと玉ねぎはボールに合わせ、かるく塩でもんでおく。
オーブンは180℃に温めておく。天板の大きさに合わせてオーブン用シートを敷き、鶏肉にもう一度よくたれをからめて、そのまま天板にのせる。180℃に温めたオーブンの中段で20~25分、焦げ目がつくまで焼く。皿に盛り、塩をもみ込んだレモンと玉ねぎを添え、パセリをのせる。
(1人分283kcal)