鶏胸肉の塩焼き
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 鶏胸肉 2枚
- もみじおろし（大根に赤唐辛子を挿し込んですりおろしたもの） 適宜
- あさつきの小口切り 適宜
- 酒
- 塩
作り方
- 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切って酒大さじ2をふりかけ、20～25分おく。
- 鶏肉は両面に塩をふり、水をはった魚焼き用のグリルに皮目を上にしてのせ、強火で焼く。ところどころに焼き色がついてきたら中火にし、そのまま全体がきつね色になるまで焼く。裏返して同様に焼き、もみじおろし、あさつきとともに器に盛る。
（1人分156kcal）
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