しらたきのツルッとしたのどごしのよさと、たらこのプチプチとした食感の組み合わせが楽しい一品。
料理: 樋口秀子 撮影: 山田広幸
しらたきは塩少々をふってかるくもみ、水洗いして水けをきり、食ベやすい大きさに切る。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をしごき出す。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しらたきを水けがなくなるまで炒める。たらこを加えて炒め合わせ、塩少々で調味し、器に盛る。(1人分41kcal、塩分0.7g)
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