作り方

1. じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。水にさらして、水けをきる。貝割れ菜は根元を切る。
2. 鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、じゃがいもを炒める。全体に油が回ったら、水4カップを加えて煮立てる。スープの素1個を入れてアクを取り、弱火で8～10分煮る。塩、こしょう各少々で調味し、貝割れ菜を加えてひと煮し、器に盛る。
   （1人分68kcal、塩分1.7g）