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ゆで卵とグリーンアスパラガスのドリア

クリーミーなホワイトソース入りのご飯に、卵とチーズをのせてこんがり香ばしく焼き上げます。

料理:

撮影:

ゆで卵とグリーンアスパラガスのドリア
  • 熱量 581kcal(1人分)

材料 (4人分)

  •  4個
  • 玉ねぎ 1個
  • グリーンアスパラガス 5~6本
  • ご飯 茶碗4杯分
  • バター 適宜
  • ホワイトソース(缶詰・295g入り) 1缶
  • ピザ用チーズ 150g
  • サラダ油
  • こしょう

作り方

鍋に卵とかぶるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ってきたら中火にし、10分ゆでて水にとり、殻をむいて厚さ5mmの輪切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。アスパラガスは長さ3cmの斜め切りにしてラップで包み、電子レンジで約2分加熱して冷水にとり、水けをきる。オーブンを220℃に温めはじめる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらご飯とバター大さじ1/2を加えてさっと炒め、ホワイトソースの1/2量も加えてよく炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味する。
耐熱皿にバターを薄く塗り、炒めたご飯、残りのホワイトソース、アスパラガス、ゆで卵、ピザ用チーズの順に1/4量ずつ盛る。オーブンに入れ、焼き色がつくまで15~20分焼く。
(1人分581kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日:1996.1.17

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