豚肉とれんこんのピリ辛炒め
料理： 阿部徳恵
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 豚こま切れ肉 100g
- れんこん 300g
- サラダ油
- 豆板醤
- 酒
- しょうゆ
- こしょう
- ごま油
作り方
- 豚肉は幅2cmに切る。れんこんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにして水にさらし、水けをきる。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉、れんこんの順に炒め合わせる。れんこんが透き通ってきたら、豆板醤小さじ3/4、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、こしょう、ごま油各少々を順に加えて調味する。
（1人分135kcal、塩分1.1g）
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