豆腐とかに、ザーサイのあったか蒸し
料理： 阿部徳恵
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 絹ごし豆腐 2丁
- かにのほぐし身 100g
- ザーサイの薄切り 30g
- ねぎのみじん切り 1/3本分
- しょうがのみじん切り 小さじ1/4
- しょうゆ
- ごま油
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包み、10分ほどおいて水きりをし、一丁を6つ～8つに切る。かには軟骨を除いてほぐす。ザーサイは水洗いして、食べやすく切る。
- 深めの器に、豆腐をドーナツ状に丸く並べ、ザーサイ、かに、ねぎ、しょうがの順に全体にのせる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。しょうゆ大さじ1とごま油大さじ1/2を合わせてたれを作り、かけていただく。
（1人分160kcal、塩分1.5g）
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