作り方

1. キムチは汁けをかるく絞り、幅4cmに切る。豚肉は長さ3cmに切り、下味の材料をもみ込んで15～20分おく。卵はボールに溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。わけぎは長さ5cmに切る。
2. 中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れる。へらで大きく混ぜて炒め、半熟より少し固まったくらいになったら、取り出す。
3. 中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、わけぎを加えてさっと炒め、キムチを加えてさらに炒める。卵を戻し入れ、しょうゆ大さじ1/2～2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと混ぜし、器に盛る。
   （1人分355kcal）