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たらとじゃがいものチーズ焼き

ホワイトソースは、卵、牛乳、マヨネーズを混ぜるだけ。淡白なたらによく合います。

料理:

撮影:

たらとじゃがいものチーズ焼き
  • 熱量 477kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 生たらの切り身 4切れ
  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • パセリ 適宜
  • ピザ用チーズ 80g
  •  小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ソース
  •  マヨネーズ 1/2カップ
  •   2個
  •  牛乳 1カップ
  •   少々
  •  こしょう 少々

作り方

じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして水にさらす。鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったら、火を少し弱め、やや堅めにゆでる。たらは一切れを3つ~4つに切り、全体に塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは厚さ1cmの半月切りに、パセリは手でちぎる。オーブンを200℃に温めはじめる。
ボールにマヨネーズを入れて、卵、牛乳を順に加え、そのつどよく混ぜて、塩、こしょうで味をととのえる。
耐熱の皿にたら、じゃがいも、玉ねぎを入れて、ところどころにパセリを置き、チーズをのせて、ソースをかける。オーブンに入れ、焼き色がつくまで20分ほど焼く。
熱量477kcal、塩分2.2g(1人分)

レシピ掲載日:1995.12.2

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