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小松菜と油揚げのごまあえ

こんがり焼いた油揚げを加えてうまみアップ。

料理:

撮影:

小松菜と油揚げのごまあえ
  • 熱量 71kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 小松菜 1わ
  • 油揚げ 1枚
  • 白いりごま 大さじ3
  •  少々
  • A
  •  だし汁 大さじ2
  •  しょうゆ 1と1/2
  •  みりん 大さじ1/2

作り方

小松菜は塩少々を入れたたっぷりの熱湯でゆでる。冷水にとって、水けを絞り、長さ3cmに切る。
油揚げはグリルまたはオーブントースターで、こんがりと焼き、縦半分に切ってから細切りにする。
白いりごまはすり鉢で半ずりにし、Aと合わせ、小松菜、油揚げを加えてあえる。
熱量71kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日:1995.12.2

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