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たこ&キムチ炒め

料理: 樋口秀子

撮影: 鈴木雅也

たこ&キムチ炒め

材料 (4人分)

  • 白菜のキムチ 300g
  • ゆでたこの足(中) 1本(約150g)
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 少々

作り方

  1. キムチはかるく汁けを絞り(キムチの汁はとっておく)、大きいものは食べやすく切る。たこは水けを拭き取り、厚さ7mmのそぎ切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、たこを手早く炒める。たこの身がそってきたらキムチを加え、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。味がたりないときは、キムチの汁適宜を加えて味をととのえ、ひと混ぜして器に盛り、白ごまをふる。
    (1人分105kcal)