かぶの葉のみそ炒め
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- かぶの葉 5個分
- 削り節 1パック（5g）
- みそ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 少々
作り方
- かぶの葉は小口切りにする。鍋にサラダ油を中火で熱してかぶの葉を炒め、しんなりしたら削り節を加え、酒を全体にふる。みそ、みりん、砂糖、しょうゆを加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
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