作り方

1. ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分にする。のりは一枚を4等分に、あればすだちは横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
2. ボールにひき肉と調味料を入れて、手でぐるぐると回しながらよく混ぜ、粘りが出たら、ねぎ、えのきだけを加えてむらなく混ぜる。8等分し、バターナイフなどでのりに均一に塗る。
3. フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、たねの部分を下にして、1/2量を入れる。ふたをして、焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して、さらに1分焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、すだちと大根おろしを添える。
   時間15分、熱量289kcal、塩分1.1g（1人分）