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鶏肉の磯辺焼き

しょうが風味のたねをのりに塗って、香りよく焼きます。

料理:

撮影:

鶏肉の磯辺焼き
  • 熱量 289kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉 350g
  • ねぎ 1/2本
  • えのきだけ 2袋
  • 焼きのり 2枚
  • あればすだち 2個
  • 大根 1/5本
  • 調味料
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •   大さじ1/2
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •   少々
  • サラダ油 適宜

作り方

ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分にする。のりは一枚を4等分に、あればすだちは横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
ボールにひき肉と調味料を入れて、手でぐるぐると回しながらよく混ぜ、粘りが出たら、ねぎ、えのきだけを加えてむらなく混ぜる。8等分し、バターナイフなどでのりに均一に塗る。
フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、たねの部分を下にして、1/2量を入れる。ふたをして、焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して、さらに1分焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、すだちと大根おろしを添える。
時間15分、熱量289kcal、塩分1.1g(1人分)

レシピ掲載日:1995.10.17

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