にんじんとねぎのピリ辛サラダ
料理： 樋口秀子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- にんじん 1本
- ねぎ 2本
- ザーサイ 40g
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- もみのり 適宜
作り方
- にんじんは皮をむき、ねぎとともにせん切りにして、冷水にさらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。ザーサイは塩けの強いものは水につけて塩抜きし、せん切りにする。すべての材料をボールに合わせておく。
- フライパンにドレッシングの材料を入れ、強火にかける。煮立ったら野菜にかけ、全体をさっと混ぜる。器に盛ってもみのりを散らす。
（1人分94kcal）
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