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じゃがいものグラタン

料理: 津久井レイ子

撮影: 長嶺輝明

じゃがいものグラタン

材料 (4人分)

  • じゃがいも(メイクイーン) 3~4個
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコンの薄切り 5枚
  • 生クリーム 1カップ
  • タイム(乾燥) 小さじ1
  • バター 適宜
  • パルメザンチーズ 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、厚さ4~5mmの輪切りにし、塩ひとつまみを入れた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
  2. 玉ねぎは皮をむき、縦半分にして薄切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒め、かるく塩、こしょうをふる。
  3. オーブンは250℃に温めておく。耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、じゃがいもを1/2量並べて、塩、こしょう各少々、タイム小さじ1/2をふり、玉ねぎとベーコンをのせ、残りのじゃがいもを並べて、再び、塩、こしょう各少々、タイム小さじ1/2をふる。生クリームを回しかけて、パルメザンチーズをふり、オーブンに入れて約30分焼く。
    (1人分444kcal)