たっぷりのしょうがを入れて、甘辛く煮ます。
料理: 大久保恵子 撮影: 鈴木雅也
しょうがは皮をむいて、せん切りにする。水にさっとはなし、ペーパータオルなどで水けを取る。
鍋に牛肉と酒を入れて中火にかけ、ほぐしながら、水けがなくなるまでいる。水1カップを加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。(1人分114kcal)
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