帆立てのさっぱりサラダ
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 帆立て貝柱の水煮（缶詰・110g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/2個
- 貝割れ菜 1パック
- ドレッシング
- トマト 1個
- 酢 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎは横に薄切りにし、5分ほど水にさらして、水けをきる。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。トマトは1cm角に切る。
- ドレッシングを作る。ボールにトマト以外のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、トマトを加えて、さらに混ぜる。
- 別のボールに、玉ねぎと、貝割れ菜、缶汁をきった帆立てを入れて混ぜる。器に盛り、ドレッシングを回しかける。
（1人分82kcal）
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