ブロッコリーのおかかあえ
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- ブロッコリー（小） 1株
- 削り節（5g入り） 1パック
- サラダ油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- ブロッコリーは根元を切り、小房に切り分ける。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを入れて強火で炒める。油が回ったら塩をふり入れ、水1/4カップを加えてふたをし、強火で2～3分蒸し煮する。
- ふたを取って、しょうゆを加え、汁けがなくなるまでいりつける。最後に削り節を加え、全体にまぶす。
（1人分53kcal）
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