かぶの葉と油揚げのみそ汁
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 油揚げ 1枚
- かぶの葉 1個分
- 和風だしの素 小さじ1
- みそ 約大さじ2と1/2
- 好みで七味唐辛子 少々
作り方
- 油揚げは幅1cmの細切りにする。かぶの葉は長さ3cmのざく切りにする。
- 鍋に油揚げを入れ、中火でいる。いったん火を止めて、油揚げを鍋の端に寄せ、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。水3と1/2カップを加えて、煮立ったらだしの素とかぶの葉を加え、みそを溶き入れる。椀に盛り、好みで七味唐辛子を散らす。
（1人分48kcal）
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