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すき焼き

ホットプレートで作る、みんなでワイワイ楽しむすき焼きです。

料理:

撮影:

すき焼き
  • 熱量 331kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 400g
  • しらたき 1玉
  • にんじん 2本
  • 玉ねぎ 2個
  • 万能ねぎ 1束
  •  2個
  • 下味用のたれ
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ5
  •  ごま油 大さじ2
  •   大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油 適宜
  • 白いりごま 少々

下準備

下味用のたれの材料を混ぜておく。

作り方

牛肉は長さ6cmに切り、下味用のたれ半量をからめる。しらたきは水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして5分ゆでる。ざるに上げ、食べやすい長さに切る。
にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、横に幅7mmに切る。万能ねぎは長さ6~8cmに切る。
サラダ油を薄くひき、中央に牛肉をのせて炒める。肉の色が少し変わったら、しらたき、にんじん、玉ねぎ、万能ねぎを置き、残りの下味用のたれを全体に回しかける。野菜がしんなりとしたら、白いりごま少々をふっていただく。

レシピ掲載日:1995.7.17

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