こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. かつおのおろしあえ

かつおのおろしあえ

(2)
かつおのおろしあえ
  • 熱量 190kcal(1人分)

おなじみのかつおのたたきを大根おろしでさっぱりといただきます。木の芽の香りで上品さをプラス!

料理:

材料 (4人分)

  • かつおの刺し身(さく) 350~400g
  • 大根 1/4本(約200g)
  • 油揚げ 1/2枚
  • わかめ(塩蔵) 20g
  • 木の芽 4~5枚
  • たれ
  •  だし汁 1/4カップ
  •  しょうゆ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1と1/2

作り方

わかめは水洗いしてざく切りにし、たっぷりの水に10分ほどつけてもどす。ぬるま湯にさっと入れ、表面に熱を通して水けをきる。焼き網を中火で熱して油揚げをのせ、上下を返しながら、カリッとするまで3分ほど焼く。粗熱が取れたら手で小さくちぎる。かつおは、大きいものは縦半分に切る。大根はすりおろし、ざるに上げて、かるく水けをきる。木の芽は包丁で粗みじんに切る。器にたれの材料を合わせておく。
ボールに氷水をたっぷりとはっておく。フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、かつおを入れて、全面に焼き色がつくまで、ころがしながら焼く。すぐに氷水にとって素早くさまし、水けを拭く。
かつおを厚さ7~8mmに切って器に並べ、木の芽を散らす。大根おろし、油揚げ、わかめを混ぜ合わせてかつおにのせ、たれをかける。全体をからめていただく。
時間20分、熱量190kcal、塩分1.5g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら