こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. うずらの卵とチーズのスコッチエッグ

うずらの卵とチーズのスコッチエッグ

(9)
うずらの卵とチーズのスコッチエッグ
  • 熱量 958kcal(1人分)

切り口がかわいい人気のおかず。おべんとうにもおすすめです。

料理:

材料 (4人分)

  • たね
  •  牛ひき肉 400g
  •  玉ねぎのみじん切り 小1/2個分
  •  サラダ油 大さじ1
  •   1個
  •  パン粉 1/2カップ
  •  牛乳 大さじ1
  •   小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  •  ナツメッグ 少々
  • うずらの卵 8個
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • プロセスチーズ 125g(3cm分)
  •  少々
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • トマトのくし形切り 適宜
  • クレソン 適宜
  • 中濃ソース 大さじ3
  • 粒マスタード 大さじ1

作り方

鍋にうずらの卵とかぶるくらいの水、酢を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、10分ほどゆでる。粗熱が取れたら殼をむいて、水けを拭く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて、しんなりとするまで3~4分炒めて取り出す。さめたら、残りのたねの材料とともにボールに入れてよく混ぜ合わせる。1/2量ずつに分け、一方にはパセリを加えて、さらによく混ぜる。それぞれ8等分にする。
プロセスチーズは厚みを半分にして、それぞれ4等分に切る。うずらの卵とともに小麦粉を薄くまぶし、パセリを加えたたねにはうずらの卵を、残りのたねにはチーズを入れて包む。丸く形を整えて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温に熱し、たねを1/2量ずつ入れ、きつね色になるまで4~5分揚げる。トマト、食べやすくちぎったクレソンとともに皿に盛り、中濃ソースと粒マスタードを合わせて添える。
時間30分、熱量958kcal、塩分3.4g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!