いか納豆丼
料理： 瀬尾幸子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- いかの刺し身 250g
- 納豆 2パック
- オクラ 8本
- 卵黄（卵白は汁ものの実に） 4個分
- たれ
- 練り辛子 少々
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- しょうゆ 少々
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
作り方
- いかは幅1cmくらいに切る。器に、たれの材料を合わせてよく混ぜ、いかを加えてときどき菜箸で返し、5分くらいおいて味をなじませる。
- オクラは塩をまぶし、しごくようにしてもみ、小口切りにする。
- どんぶりにご飯を盛り、いか、納豆、オクラをのせ、中央に卵黄を落とす。しょうゆをかけて、卵黄をくずしながらいただく。
（1人分524kcal）
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