作り方

1. 肉は室温に出しておく。フランスパンは手で細かくちぎってバットに広げる。堅くなっている場合は、ビニール袋を2枚重ねた中に入れて口を縛り、すりこ木などでたたいて細かく砕く。
2. 小麦粉とカレー粉を水大さじ5で溶きのばしてカレーごろもを作り、バットに広げる。肉はペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。両面にカレーごろもをつけ、フランスパンのころもをまんべんなくまぶしつけて、手でかるく押さえてなじませる。
3. フライパンに揚げ油を中温に熱し、肉を2枚ずつ入れて両面をこんがりするまで炒め揚げにする。
   （1人分629kcal）