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熱量 384kcal（1人分）
肉は室温に出しておく。キャベツはしんを除いてざく切りに。にんじんは皮をむき、長さ4cm、幅1cmの短冊切りにする。
肉はペーパータオルで水けを拭いてから、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、包丁で筋を切って、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にバターを薄く塗り、キャベツとにんじんを1/4量ずつ置き、肉1枚をのせる。マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせ、1/4量ずつ牛肉にかける。アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。
オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。
（1人分384kcal）
レシピ掲載日： 1995.4.17
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