みそのこくと、もやしときぬさやの歯ごたえを楽しんで。白いご飯によく合うおいしさです。
肉は室温に出しておく。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきっておく。きぬさやはへたと筋を取る。
肉はペーパータオルで水けを拭いてから、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30~40cmに4枚切る。片面の中央にサラダ油を薄く塗り、もやしときぬさやを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせる。器にみそだれの材料を混ぜ合わせ、1/4量ずつ牛肉に塗る。アルミホイルの端を合わせて2~3回折り返し、さらに左右の端を2~3回折って閉じる。
オーブントースターに2包ずつ入れ、12~15分焼く。好みで粉山椒または七味唐辛子各少々をふっていただく。
(1人分297kcal)