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かにたま丼

ほろほろに炒めた豆腐を入れて、柔らかな口当たりに仕上げました。かにの甘みが美味です!

料理:

撮影:

かにたま丼
  • 熱量 466kcal(1人分)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗約2杯分(300g)
  •  3個
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • かに(ほぐし身、または缶詰) 60g
  • わけぎ 1~2本
  • しょうがの薄切り 1/2かけ
  • サラダ油 小さじ2
  •  少々
  • こしょう 少々

作り方

卵は器に割りほぐす。わけぎは幅2cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいて、粗みじんに切る。
フライパンを中火で熱して豆腐を加え、木べらでくずしながら炒める。水けがなくなってきたら片方に寄せて、あいたところにサラダ油小さじ1を入れ、わけぎ、しょうが、かにを加えて炒める。
わけぎがしんなりとしたら豆腐と混ぜ合わせて塩、こしょうをふり、再び片方に寄せる。あいたところに残りのサラダ油をたして卵を加え、大きく混ぜながら炒める。
卵が半熟状になったら全体を炒め合わせる。器にご飯を盛り、卵を1/2量ずつのせる。
(1人分466kcal)

レシピ掲載日:1995.2.2

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