かにのうまみとえのきの歯ごたえがほどよくマッチした、海の幸・山の幸の混ぜご飯。
料理: 野崎洋光 撮影: 青山紀子
かには余分な缶汁をきり、あれば軟骨を除く。えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、かにとえのきを入れて中火で炒める。えのきがしんなりしたら、しょうゆ小さじ1をふってさっと炒め合わせる。
ご飯に炒めたかにとえのきを加えて、下から大きく全体を混ぜ合わせる。(1人分280kcal 塩分0.6g)
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