モッツァレラを使った代表的なサラダ。チーズ、トマトの味を、オリーブオイルでシンプルにいただきます。
料理: 加藤美由紀 撮影: 今清水隆宏
トマト2個は厚さ5mmの薄切りにし、半分に切る。モッツァレラチーズ1袋(100g)は厚さ5mmに切る。皿にトマトとチーズを交互に並べる。オリーブ油大さじ1~2を全体に回しかけ、塩、こしょう各少々をふる。あれば生のバジルを添える。好みでワインビネガーをかけても。
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