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卵入りトマトスープ

とろ~りとしたスープだから、割り入れた卵が広がらず、自然にまとまって手間いらず。

料理:

撮影:

卵入りトマトスープ
  • 熱量 287kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  •  2個
  • トマトジュース 600cc
  • マカロニ 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1/4個
  • セロリのみじん切り 大さじ2
  • バター 大さじ1

作り方

玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは5mm四方くらいに切る。
鍋にバターを入れて、玉ねぎとセロリを中火で炒める。全体に油が回ったらトマトジュースを入れ、沸騰したらマカロニを入れる。
マカロニが柔らかくなったら卵を割り入れ、卵が半熟状になったら火を止めて器に盛り、ピーマンをふりかける。(熱量287kcal 塩分2.1g(1人分))

レシピ掲載日:1995.3.2

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