たんぱく質がいっぱいの大豆を、ビタミン豊富な野菜ジュースでスープにしました。
料理： 津久井レイ子 撮影： 中里一暁
ソーセージは5mm角に、セロリは厚さ2～3mmに切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、中火で大豆とソーセージ、セロリと玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら野菜ジュースを入れ、火を弱めて5分ほど煮る。
塩、こしょうで味をととのえて器に入れ、牛乳を回しかけ、セロリの葉を散らす。（熱量224kcal 塩分2.3g（1人分））
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