大根とにんじんのごま風味あえ
料理： 大久保恵子
撮影： 青山紀子
材料 (2人分)
- （2人分）
- 大根 1/6本（150g）
- にんじん 1/3本（40g）
- ねぎ 8cm（20g）
- 貝割れ菜 1/2パック
- ドレッシング
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 大根は皮をむき、縦に厚さ5mmに切って端から細切りにする。にんじんは皮をむき、縦に厚さ2～3mmに切って端から細切りにする。
- ねぎは、縦に切り目を入れて、しんを取り除き、白い部分だけを、幅2mmのせん切りにする。貝割れ菜は、根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。
- ボールに、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。食べる直前に、水けをきった大根、にんじん、ねぎ、貝割れ菜を加える。かるく混ぜて、味をなじませる。（熱量44kcal 塩分0.8g（1人分））
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