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にらとはんぺんの吸いもの

料理: 大久保恵子

撮影: 青山紀子

にらとはんぺんの吸いもの

材料 (2人分)

  • はんぺん 1/4枚(30g)
  • にら 3本(10g)
  • 酒 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 少々
  • しょうゆ 少々
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. はんぺんは幅5mmの薄切りにする。にらは長さ5~6cmに切る。
  2. 鍋に水2カップを入れて煮立て、鶏ガラスープの素をふり入れる。
  3. はんぺんとにらを加えて、ひと煮立ちさせる。酒と塩を加えて味をととのえ、しょうゆを落として火を止める。汁椀に盛り、粗びき黒こしょうをふる。(熱量22kcal 塩分1.6g(1人分))