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りんごのアーモンドドーナツ

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りんごのアーモンドドーナツ

香ばしいナッツをまとったドーナツの中から現れる、りんごの香りと歯ごたえがたまりません!

料理:

材料 (25~30個)

  • りんご 1個
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • グラニュー糖 50g
  • 強力粉 大さじ2
  • 卵(Mサイズ) 1/2個
  • 牛乳 大さじ1と1/2
  • アーモンドスライス 100g
  • シナモン 適宜
  • グラニュー糖 適宜
  • 揚げ油 適宜

下準備

薄力粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/4、グラニュー糖50gを合わせて万能こし器などでボールにふるい入れる。
りんご1個は皮をむいてしんを取り、3cm角に切る。

作り方

ビニール袋に強力粉大さじ2を入れてりんごを加える。口を手で押さえて、袋の上からもむようにして表面に粉をまぶす。
粉類のボールに卵1/2個、牛乳大さじ1と1/2を加えてゴムベらで混ぜ、ころもを作る。別のボールにペーパータオルなどを強いて、アーモンドスライス100gを入れる。りんごを竹串で刺してころもをつけ、アーモンドスライスのボールに落とす。ペーパータオルを両手で動かして、アーモンドスライスをまんべんなくつける。
揚げ油適宜を少し低めの中温※に熱し、アーモンドをまぶしたりんごを入れる。表面がきつね色になるまでゆっくりと揚げる。揚げ網などで油をきり、シナモンとグラニュー糖各適宜をふる。

※小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈み、すぐに浮き上がる程度

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