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ねぎとわかめの豚肉巻き

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ねぎとわかめの豚肉巻き
  • 熱量 214kcal(1人分)

料理:

材料 (4人分)

  • ねぎ 2本
  • わかめ(塩蔵) 100g
  • 豚薄切り肉 300g
  • サラダ油 大さじ2
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ3弱
  •  砂糖 大さじ1
  •  みりん 大さじ1

作り方

わかめは水洗いして塩を落とし、かぶるくらいの水にさらして5分ほどおく。水けをギュッと絞り、長さ7~8cmに切る。ねぎは長さ5cmに切る。
豚肉を1枚ずつ広げて、わかめを2~3枚ずつ重ねながら全体にのせ、手前にねぎを1本のせる。端からくるくると巻いて、巻き終わりを楊枝で留める。残りも同様に巻く。
器にたれの材料を入れて混ぜておく。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、強めの中火で20秒ほど焼く。巻き終わりがしっかりとついたら、箸でころがしながら焼き、全体に焼き色をつけ、余分な油を捨てる。たれを全体に回しかけ、フライパンを揺すりながら、汁けがほぼなくなるまで、からめる。楊枝を抜き、好みで斜め半分に切って、皿に盛る。
時間20分、熱量214kcal、塩分2.6g(1人分)

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