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三色野菜のトマトリゾット

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三色野菜のトマトリゾット
  • 熱量 341kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ご飯 茶碗4杯分(約600g)
  • ウインナソーセージ(小) 4~6本
  • ミックスベジタブル(冷凍) 2カップ
  • トマトジュース(缶詰・190g入り) 2缶
  • 固形スープの素 2個
  •  小さじ2/3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

ご飯はざるに入れ、箸で全体を混ぜながら、流水の下で洗う。さらりとしてきたら、そのまま水けをきっておく。ソーセージは幅5mmの輪切りにする。
鍋にトマトジュースと水2カップを入れて、固形スープの素をくずしながら加え、塩、砂糖も加えて強火にかける。煮立ったら、ミックスベジタブルを凍ったまま加えて箸でさっと混ぜ、2分ほど煮る。
ご飯、ソーセージを加え、強火のまま煮る。再び煮立ったら、中火にし、1分ほど煮る。ご飯が少しふっくらした感じになったら、こしょうをふって調味し、ひと混ぜする。4等分にして器に入れ、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。
時間15分、熱量341kcal、塩分3.1g(1人分)

レシピ掲載日:1994.11.2

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