作り方

1. ボールにたねの材料を入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ、4等分して丸める。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを取り除く。せん切りにして水にはなし、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむいて縦に薄切りにしてから、ひし形に切る。
2. サラダ菜の葉を、真ん中から外側に押し広げる。中心にたねを1つ置き、内側の葉から順に戻して具を包み込む。たこ糸を、まず十文字にかけてしっかりと巻き、さらに×字にかけて結ぶ。煮ている途中で葉が開かないように、しっかりと結んで。残りの3個も同様にする。
3. 底の広い鍋に、サラダ菜を重ならないように入れ、にんじんを加えて、水3カップと鶏ガラスープの素を加える。中火で7分ほど煮て、しょうゆ、ごま油、塩、こしょうで調味する。器にサラダ菜を盛ってスープを注ぎ、ねぎを添える。
   （1人分200kcal）