close

レシピ検索 レシピ検索

にんじんと厚揚げの甘酢あん炒め

にんじんにたっぷりと詰まったカロチンは、油といっしょだと吸収率がアップ。甘酢あんと相性抜群です。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんと厚揚げの甘酢あん炒め

材料 (4人分)

  • にんじん 2本
  • 厚揚げ(小) 2枚(約300g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 合わせ調味料
  •  酢 大さじ2と1/2
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • あればパセリ 少々

熱量 245kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、縦に4等分してから長さ6cmくらいの細長い乱切りにする。熱湯で2~3分ゆでて、水けをきる。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、長さ6cm、1cm角くらいの棒状に切る。玉ねぎは縦半分に切って、幅1cmのくし形に切る。

  • 器に合わせ調味料の材料と水大さじ3を入れて混ぜ合わせる。片栗粉は水大さじ2で溶く。

  • 中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油を入れて全体になじませる。にんじん、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがやや透き通ってきたら、厚揚げを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えてよく混ぜ返したら、水溶き片栗粉を再び混ぜて加え、全体を大きく混ぜてとろみをつける。皿に盛り、あればパセリをのせる。
    (1人分245kcal)

レシピ掲載日: 1994.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

厚揚げを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!