レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いかすみ風スパゲティ

いかすみ風スパゲティ

いかは、わたごと使います。スパゲティにからまったいかすみの磯の香りが絶品です。

料理:

撮影:

いかすみ風スパゲティ
  • 熱量 631kcal(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • いか 1ぱい
  • トマト 1個
  • 赤唐辛子 1/2本
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブ油(なければサラダ油) 大さじ2
  •  小さじ2
  • こしょう 少々
  • 青じその葉 4~5枚

作り方

大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
いかは胴の中に親指を入れ、胴とわたがついているところをていねいにはがし、頭の部分を持ってゆっくりとわたを引き抜く。わたが破けないように頭とわたを切り離し、頭と足のつけ根の部分も切り落とす。足は包丁の刃でかるく吸盤をしごき取り、長さ2~3cmに切る。胴は骨をはずし、皮をむいて輪切りにする。
トマトはへたを取って12等分のくし形に、にんにくはみじん切りに、青じそは細切りにする。赤唐辛子は水でもどし、へたと種を取る。鍋の湯が沸騰したらスパゲティを入れてゆではじめる。
ソースを作る。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにく、赤唐辛子、いかの胴、足、わたとトマトを入れて、木べらでわたをつぶすようにしながら全体を炒める。胴の色が変わったら、塩、こしょうで味をととのえる。
フライパンにゆでたスパゲティを加えて大きく混ぜ、1/2量ずつ皿に盛り、青じそをのせる。
(1人分631kcal)

レシピ掲載日:1994.9.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/2号

オレンジページ7/2号

2017年6月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.3

おとなの健康Vol.3

2017年4月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 発表

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)

32周年プレゼント