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明太子とツナのサラダスパゲティ

明太子&ツナをマヨネーズベースのソースでスパゲティにからめます。サラダ感覚のおいしさです。

料理:

撮影:

明太子とツナのサラダスパゲティ
  • 熱量 685kcal(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 220g
  • 明太子 1と1/2はら(60g)
  • ツナ缶(90g入り) 1缶
  • セロリ 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • レタスの葉 3~4枚
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 昆布茶 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  •  少々
  • こしょう 少々

作り方

大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。ツナは缶汁をきる。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。このとき、ゆで時間は袋の表示より2割ほど多くする。
セロリは筋を取って、きゅうりとともにせん切りにし、冷水にはなしてパリッとさせてから、ペーパータオルなどで水けを取る。ゆで上がったスパゲティをざるに上げて、流水の下でほぐすようにしながら手早く冷やし、水けをきる。
大きめのボールに明太子、ツナ、マヨネーズ、昆布茶、レモン汁、塩、こしょうを入れてかるく混ぜ、スパゲティを加えて全体を混ぜ合わせる。2つの器にそれぞれレタスの葉を敷いてスパゲティを盛り、きゅうりとセロリをのせる。
(1人分685kcal)

レシピ掲載日:1994.9.17

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